Les subsistances

Laboratoire international
de création artistique - Lyon
Théâtre / Danse /
Cirque / Musique

Les subsistances

Laboratoire international
de création artistique – Lyon

Archives - Saison 2014 - 2015

Meat Me!

Interroger, débattre et bien manger : banquet carnivore et veggie 

Dimanche 7 juin 2015 de 12h à 18h

Débat / Documentaire / Gastronomie

debat

Présentation

Que signifie manger de la viande aujourd’hui ?

En collaboration avec Rue89Lyon

Accès au site : 5 € toute la journée

Élevage industriel indigne, production massive qui provoque une catastrophe écologique mondiale, prise en compte du vécu animal : les raisons de se questionner sur notre consommation de viande sont nombreuses. Pourtant la plupart d’entre nous ne renoncent pas. Avec des bouchers, des restaurateurs, des journalistes et des penseurs, nous nous mettrons à table pour nous interroger sur nos modes de consommation : alors stop ou encore ? Comment faire différemment.

Manger

Stands de producteurs : 12h-16h
Esplanade – 5 € par assiette
7
stands proposeront plusieurs assiettes afin de faire découvrir à tous leurs bons produits.
Les restaurants : En Mets fais ce qu’il te plaît, Le Potager des Halles, le cathering équitable La Cuisine Itinérante, Yabio
La boucherie bio : Bello
Les fromagers bio : La crémerie de Lili et la ferme de l’Hermitage (Projets Halles de La Martinière, porté par l’Association Halles Mart’)
Producteur de fruits : Les Verchéres, Courzieu (Christophe Blanc)

Débattre

Débat : 15h30
Verrière – gratuit
Médiatrice :
– Dalya Daoud (rédactrice en chef Rue89Lyon)
Intervenants :
– Pierre Hinard, ingénieur agronome qui fut directeur qualité dans l’industrie de la viande et auteur de Omerta sur la viande
– Loïc Bienassis, historien à l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (Université de Tours)
– Brigitte Gothière, militante de l’association L214 (« éthique et animaux »)
– Fabien Barnave, ancien éleveur de vaches devenu boucher.

Voir

Projection film documentaire : 17h
Hangar Saône – gratuit
Projection de Steak Trip (Prix du Documentaire du Festival de Colcoa)
Durée : 90 minutes

En continu

Espace librairie, tenu par le Bal des ardents
Buvette, vin naturel, bières artisanale et jus bio
Jeux (pétanque, fléchettes, ping-pong…)


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Tarifs

Entrée du site : 5 €, gratuit pour les moins de 10 ans + Petits plats : 5 € / plat

Dates & horaires

dim 7 juin 2015 / 12:00

Dans le cadre de

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En partenariat avec

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